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2018इकाई-2 खाद्य में सूक्ष्मजीवों की वृद्धि और संदमन को प्रभावित करने वाले कारकपॉल, संगीता
2018इकाई-5 शुष्कन - सूक्ष्मजीवों पर नियंत्रणसागर, वी. आर.
2018इकाई-6 सूक्ष्मजीवों को नियंत्रित करने में प्रयुक्त रसायनसेठी, विजय
2018इकाई-8 सूक्ष्मजीवीयगर्ग, नीलिमा
2018इकाई-1 खाद्य उद्योग में महत्वपूर्ण सूक्ष्मजीवो का वर्गीकरण : जीवाणु, खमीर और फफूँदीसेठी, विजय
2018खंड-1 प्रस्तावनासेठी, विजय; पॉल, संगीता; सेठी, श्रुति
2018खंड-2 जीव नियंत्रणसागर, वी. आर.; सेठी, विजय; गर्ग, नीलिमा
2018खंड-3 खाद्य विषाक्ततासेठी, विजय; गर्ग, नीलिमा; जोशी, वी. के.
2018इकाई-10 सूक्ष्मजीवों पर उष्मीय नियंत्रणगर्ग, नीलिमा
2018इकाई-11 खाद्य वाहित रोगसेठी, विजय

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